今日のお昼は久しぶりにまるかいで。

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marukai-2020-12-09

今日のお昼ご飯は外出したツイデで「まるかいで大おにぎりを添えて」。マスクを忘れて出たので、隅で小さくなって食べてました。おにぎりの販売が始まったのって社会人になった頃からかなあ？

中谷あめせんべい店

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中谷あめせんべい店

「青森市は南部でも津軽でも無い」時としてそんな揶揄が飛び交います。でもその通りです。廃藩置県が行われた明治初期青森市周辺の「ド田舎部落」は津軽でも南部でも無いという属性のみで県庁所在地という大役をおおせつかりました。が、こと”飴煎餅”業界に置いては奇跡的な大成功を治めました。煎餅が南部藩のもの、飴は津軽藩のものこの捻れを見事に吸収したのです！

閑話休題、多くの飴煎餅店が昨今の不況に落ち込んでいるばかりのいま、積極的に販路をも模索しストラングルしてるの”中谷あめせんべいてん(なかやゆういちさん 017-781-5006)ですよ。地元スーパーの産直品に混じり飴煎餅を出荷したり頑張ってます！)

私は中谷さんの頑張りを支持します。工夫によってこの困難を乗り越えようとする姿勢に賛同します！旧態依然の業界に置いても革新を忘れない姿勢を支持します！

ショッピングセンターで見つけたら、一声掛けてあげてください。子供の世代、孫の世代にまで飴煎餅を残しましょうよ！

あ、先ほどの電話番号ですが「次回の出店はどこですか？」なんて問い合わせもアリじゃないでしょうか。

無題

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政府は「直接の感染→重症化→死者数」と「過度の自粛→経済活動ストップ→首吊り死者数」どちらもゼロに近付けようと知恵を絞り試行錯誤し日々前に進んでる。医学的見地は前者、経済的な見地は後者。バランスを取って最終的な決断を責任持って下すのは国民が支持したリーダーである現政府。昨年比の自殺者数は把握されてますか？

医師会などのの提言は科学的で、経済的展望は非科学的という先入観は直ちに捨てるべきで、実際に偏り過ぎると○○原理主義と変わらない。まさかキャンセル料がどーしたなんてピント外れなこと言ってませんよね？各種施策は国民サービスではありません。いまは戦時に匹敵しますよ。

いま必要なのは偏らない知識を持つこと。そして正しく怖れ乗り越えて語り継ぐこと。その余力はこの国にまだまだあると思いますよ。2020/12/05 石田

今日の海鮮丼(2020/12/02) 三沢産ほっき丼

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todays-seafood-bowl-2020-12-02-hokki

昨日(12/01)は青森県太平洋沿岸のほっき漁解禁の日でした。で、早速今日辺りからスーパーにも並び始めてるようで、早速最寄りのスーパーで買ってきましたよ。税込みで１つ 150円。初日だから今後はもう少し下がるのかな？？

捌き方を YouTubeなんかで調べてみたのですが、どうやらホヤやホタテに比べると難しそう… って訳で今回は奥さんにお願いしました。包丁を入れると固くなると言ってました。

そのままお刺身でいただくことも考えましたが、お刺身だと絶対お酒が飲みたくなりそうだったので、強引にほっき丼に仕上げました。実は今週はピロリ菌除菌週間なんです。

今日は湯通し無しの塩揉みのみで、揉み海苔は無し、卵黄は邪道。わさび醤油のみで直球勝負です！正直しびれましたよ、旨すぎて。２杯行きました。上手に表現出来ないけどコレはリピ決定！

今度は自分で捌いてみようかしら。そのスキルを身に着けたいものだ。

今日の焼きそば(2020/12/02) アサリ入り塩焼きそば！

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todays-fried-noodle-2020-12-02-seafood

スーパーに寄ったら賞味期限が今日までのアサリむき身(解凍)が見切りの見切りで投げ売り状態だったので、今日のお昼はこれを具にして塩焼きそばを作りました。

麺は買い置きのものですが添付のソースは使わず、「焼そばバゴォーン」※東北地方信越地方で限定販売のカップ焼きそばに付いてくる「わかめスープ」をいくつか溶いて使いました。バゴォーンは好きでもわかめスープを食べない人がいるんです。ちょっとしょっぱ目だったけど、おかげで完璧な海鮮焼きそばが出来上がりましたよ。💪💪

ダークな色のソースなら視覚的に混ざり具合が分かりますが、透明/同系列色のソースだとよく分からなかったので、最後は「心の目」で判断です。😆😆 まあ及第点では無いでしょうか。念の為正露丸でも飲んどきますか。。